Питание воспитанников организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм, учет мнения родителей.
Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" от 27 октября 2020 года N 32:
-сбалансированное четырехразовое питание в группах с 12-часовым пребыванием.
Пищеблок детского сада типовой, оборудован всем необходимым технологическим оборудованием. Все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.
Организовано 4-х разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед и полдник).
При составлении меню используется картотека 10-дневного меню, разработанная Комитетом социального питания в соответствии с требованиями Сервировка стола и выдача готовой пищи с пищеблока, а также прием пищи в группах осуществляется согласно режиму каждой группы и в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При составлении меню учитываются нормы питания на каждого ребенка и утверждаются руководителем детского сада. Ежедневно дети получают витаминизированные хлебобулочные изделия, напитки.
Выполняются нормы питания по основным продуктам.
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома, родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню вывешивается в холле для родителей.
- Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
- Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
- Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевой продукции
- Ознакомиться с утвержденными меню для ДОУ и технологическими картами Управления социального питания
Организация питания в группах:
Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.
Организация питьевого режима:
Питьевой режим детей в ГБДОУ детский сад № 89 Приморского района Санкт-Петербурга организован с использованием кипяченой воды. Температура питьевой воды – 18-20 С. Смена питьевой воды производится каждые через 3 часа. В летний период на время прогулки питьевая вода выносится помощниками воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости (графин с крышкой), разливается воспитателем в одноразовые стаканчики по просьбе детей.
Информация о наличии диетического меню в ДОУ
Специализированное питание для аллергиков, инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предоставляется.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации
Организацию питания воспитанников (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи воспитанниками в группах и пр.) осуществляют работники ДОУ в соответствии с функциональными обязанностями.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию
-
Комплексное обеспечение продуктами питания (поставка, хранение, перевозка до пункта назначения, погрузо-разгрузочные работы, очистка и санитарная обработка транспортных средств) для организации питания в ГБДОУ детский сад № 89 Приморского района Санкт- Петербурга осуществляет Акционерное общество «Артис-Детское питание»;
-
Поставка соковой продукции для детей раннего возраста для организации питания в ГБДОУ детский сад № 89 Приморского района Санкт-Петербурга осуществляет Общество с ограниченной ответственностью "ЛИМАК-НЕВА";
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется
Управлением социального питания
Место нахождения: ул. Пионерская, д. 22, лит. А, Санкт-Петербург
Телефон горячей линии: 576-68-13
E-mail: uspit@gov.spb.ru
Ответственные должностные лица за организацию питания
Приказ "Об организации питания в ГБДОУ детском саду № 89 на 2022-2023 учебный год"
Для осуществления качественного и систематического контроля питания в Образовательном учреждении созданы:
- Совет по питанию;
- Бракеражная Комиссия.
Работа Совета по питанию регламентируется положением о Совете по питанию.
Работа бракеражной Комиссии регламентируется положением о бракеражной Комиссии, которые принимаются на Общем собрании сотрудников ДОУ и утверждаются заведующим.
Состав Совета по питанию и состав бракеражной Комиссии утверждаются приказом заведующего ежегодно на начало учебного года. Совет по питанию и бракеражная Комиссия осуществляет свою деятельность в соответствии с утвержденным планом.
Действующие нормативные правовые акты по организации питания
Актуальные нормативные акты по организации питания указаны на официальном сайте «Управления социального питания»
Локальные акты ГБДОУ по вопросам организации питания обучающихся
- ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
- ПОЛОЖЕНИЕ О СОВЕТЕ ПО ПИТАНИЮ
- ПОЛОЖЕНИЕ О БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ
- Приказ "О составе бракеражной комиссии"
- Приказ "Об организации питания в ГБДОУ детском саду № 89 на 2022-2023 учебный год"
- График выдачи питания
- Приказ "О составе Совета по питанию"
- Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевой продукции
- Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП
Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию